Hóa chất ngành thực phẩm là gì? Giải pháp bơm hóa chất ngành thực phẩm bằng máy bơm màng
Hóa chất ngành thực phẩm là gì?
Hóa chất ngành thực phẩm là các phụ gia và hóa chất được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến và bảo quản thực phẩm, nhằm cải thiện màu sắc, hương vị, kết cấu, độ ổn định và thời gian bảo quản của sản phẩm.
Những hóa chất này phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, được kiểm soát về nguồn gốc, liều lượng và điều kiện sử dụng để đảm bảo không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
Các loại hóa chất phổ biến trong ngành thực phẩm
1. Chất bảo quản
- Potassium Sorbate (E202): Ngăn chặn nấm mốc và nấm men, thường dùng trong phô mai, sữa chua, rượu vang.
- Sodium Benzoate (E211): Ức chế vi sinh vật trong nước giải khát, nước trái cây.
- Sodium Erythorbate (E316): Chất chống oxy hóa, giúp giữ màu cho thịt chế biến.
2. Chất điều chỉnh pH & axit thực phẩm
- Acid Citric (E330): Tạo vị chua, điều chỉnh pH, hỗ trợ bảo quản.
- Acid Acetic (E260): Thành phần chính của giấm ăn, dùng trong dưa muối.
- Acid Lactic (E270): Tạo vị chua tự nhiên, kéo dài thời gian bảo quản.
- Sodium Bicarbonate (E500ii): Baking soda, chất tạo nở trong bánh.
3. Chất tạo màu (phẩm màu thực phẩm)
- Allura Red (E129): Tạo màu đỏ cho kẹo, nước giải khát.
- Apple Green: Phẩm màu xanh lá dùng trong đồ uống, bánh kẹo.
4. Chất làm đặc & ổn định
- Xanthan Gum (E415): Tạo độ sệt, ổn định nhũ tương.
- CMC – Carboxymethyl Cellulose (E466): Chất tạo đặc, ổn định cấu trúc.
- Sorbitol (E420): Giữ ẩm, tạo vị ngọt nhẹ.
>>> Xem thêm: bơm hóa chất có độ sệt
5. Chất chống oxy hóa
- EDTA-4Na: Chất tạo phức kim loại, hạn chế oxy hóa.
- Ascorbic Acid (Vitamin C): Chống oxy hóa phổ biến, an toàn.
6. Chất tạo hương & tăng vị
- Glycerin/Glycerol (E422): Dung môi, chất giữ ẩm và tạo ngọt nhẹ.
Vai trò và yêu cầu đối với hóa chất ngành thực phẩm
- Mục đích sử dụng: Cải thiện mùi vị, màu sắc, kết cấu, kéo dài thời gian bảo quản và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Yêu cầu bắt buộc:
- Đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
- Có đầy đủ COA, MSDS
- Sử dụng đúng liều lượng cho phép theo quy định
Máy bơm hóa chất trong ngành thực phẩm
Máy bơm hóa chất là thiết bị chuyên dụng dùng để vận chuyển hóa chất, axit, dung dịch phụ gia trong môi trường công nghiệp. Khác với bơm thông thường, bơm hóa chất được thiết kế kín hoàn toàn, vật liệu chống ăn mòn, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người vận hành và sản phẩm.
Vật liệu chế tạo phổ biến:
- Nhựa PP, PVDF
- Teflon (PTFE)
- Inox 316L (tiêu chuẩn thực phẩm – dược phẩm)
Ứng dụng của bơm hóa chất trong các ngành công nghiệp
- Ngành hóa chất: Axit, bazơ, dung môi, hóa chất độc hại
- Xử lý nước thải: PAC, Polymer, axit, dung dịch trợ lắng
- Ngành thực phẩm & dược phẩm: Phụ gia, dung dịch cần độ tinh khiết cao
- Ngành dệt nhuộm: Thuốc nhuộm, hóa chất tẩy
- Sơn – mực in: Chất lỏng có độ nhớt cao
Cẩm nang lựa chọn bơm hóa chất phù hợp cho ngành thực phẩm
1. Vật liệu thân bơm
- Nhựa PP: Axit, kiềm nồng độ thấp
- Nhựa PVDF: Axit mạnh, chất oxy hóa
- Inox 316L: Lựa chọn hàng đầu cho thực phẩm & dược phẩm
- PTFE (Teflon): Kháng hóa chất gần như tuyệt đối
2. Đặc tính chất lỏng
Cần xác định rõ độ nhớt, nhiệt độ, tính ăn mòn và mức độ độc hại.
3. Lưu lượng & áp suất
Chọn bơm phù hợp với lưu lượng (lít/phút, m³/giờ) và áp suất làm việc của hệ thống.
4. Mục đích sử dụng
- Định lượng chính xác: Bơm định lượng
- Chống rò rỉ tuyệt đối: Bơm màng hoặc bơm dẫn động từ
Các loại bơm hóa chất phổ biến
1. Bơm màng hóa chất
- Hoạt động bằng khí nén hoặc điện
- Thiết kế kín, không rò rỉ
- Bơm tốt hóa chất sệt, có hạt, dễ cháy nổ
👉 Rất phù hợp cho ngành thực phẩm
2. Bơm định lượng hóa chất
- Kiểm soát lưu lượng chính xác
- Dùng trong pha trộn tự động, phòng thí nghiệm
3. Bơm ly tâm hóa chất
- Lưu lượng lớn, độ nhớt thấp
- Dễ bảo trì, chi phí hợp lý
4. Bơm bánh răng inox
- Bơm chất lỏng độ nhớt cao: keo, dầu, siro
- Inox 316L đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh
GODO Việt Nam – Giải pháp bơm màng hóa chất cho ngành thực phẩm
GODO Việt Nam không chỉ cung cấp máy bơm màng hóa chất nhập khẩu chính hãng, mà còn mang đến giải pháp toàn diện:
- Tư vấn lựa chọn bơm phù hợp từng ứng dụng
- Hỗ trợ lắp đặt & vận hành
- Bảo trì – hậu mãi chuyên nghiệp
- Sản phẩm kiểm tra nghiêm ngặt, hiệu suất ổn định, tuổi thọ cao
GODO VIỆT NAM là nhà phân phối độc quyền về các sản phẩm máy bơm màng của Tập đoàn cơ khí BIANFENG Trung Quốc tại Việt Nam với các dòng sản phẩm chính: máy bơm màng khí nén, máy bơm màng điện, máy bơm bột, máy bơm thực phẩm, bơm vận hành bằng tay, máy phun sơn, bơm thùng phuy, máy chiết rót và các loại linh phụ kiện khác.
